Samedi 4 février 2012 dietetique - regime minceur
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| Dietetique et regime minceur |
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Diététique
On nomme diététique la science de l'alimentation
équilibrée. Ses grandes lignes sont les suivantes : Un équilibre
donné, dépendant de l'âge et de l'activité du sujet,
est nécessaire entre protides, glucides et lipides dans la journée.
Les oligo-éléments, ainsi que d'autres comme le calcium, doivent
être présents en quantité suffisante (les os sont faits
de phosphate de calcium). ...
Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports
entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre
une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.
On nomme diététique la science de l'alimentation
équilibrée. Ses grandes lignes sont les suivantes :
- Un équilibre donné, dépendant de l'âge et de
l'activité du sujet, est nécessaire entre protides, glucides
et lipides dans la journée.
- Les oligo-éléments, ainsi que d'autres éléments
comme le calcium, doivent être présents en quantité
suffisante (les os sont faits de phosphate de calcium). L'accent est mis
aussi sur une quantité minimale de fibres alimentaires sous laquelle
il ne faut pas descendre, bien que ces fibres ne soient pas des nutriments.
- La variété de fruits et de légumes frais (pas de
repas sans fruit, au moins cinq légumes différents chaque
jour) est recommandée tant pour les vitamines et sels minéraux
apportées, que par un effet préventif du cancer du côlon
mis en évidence par les statistiques.
- Une quantité de deux litres d'eau doit être absorbée
chaque jour par un sujet adulte sous nos latitudes. Un peu plus du quart
de cette eau provient déjà des aliments solides que nous ingérons.
Le reste peut venir de boissons froides ou chaudes, ou encore de potages.
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